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Fondée il ya vingt ans par Luiza Aquim, avec l’héritage italo-portugais et son fils Rodrigo, la société a construit son identité progressivement. Du Liban ils on prit l´habitude des fêtes raffiné, dont les ordres à Fauchon à Paris ont été réguliers. De l’Association européenne, la table abondante, pleine de saveurs et de parfums. Then began the success story of an event service of haute cuisine that has won customers for its originality, the uniqueness of their production and use of top quality products. Bientôt Aquim est devenue l’une des sociétés les plus réputés de Rio, ayant déjà servi des Rois, des Chefs d’Etat et des Personnalités.
La nouvelle génération de la famille – Rodrigo, Rafael et Samantha – a mis au point toujours des menus plus élaborés.

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