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Criada há duas décadas por Luiza Aquim, de família italiana-portuguesa e seu filho Rodrigo, a empresa foi aos poucos construindo sua identidade.
Do Líbano veio o hábito das celebrações requintadas, onde eram rotineiras as encomendas ao Fauchon de Paris.
Da associação européia, a mesa farta, cheia de sabores e perfumes.
Iniciou-se então a trajetória de sucesso de um serviço de eventos de alta gastronomia que conquistou clientes pela originalidade, pela exclusividade de suas produções e pela utilização de produtos de primeira qualidade.
Em pouco tempo o Aquim tornou-se uma das empresas mais bem conceituadas e disputadas do Rio, já tendo servido reis, chefes de estado e personalidades da sociedade. A nova geração da família – Rodrigo, Rafael e Samantha – vem desenvolvendo cardápios cada vez mais elaborados, que fogem do lugar comum.

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